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  • 花200元烤红薯橘子,围炉煮茶的“氛围感”仅朋友圈可见

    本文来自微信公众号 “锌财经”(微信号:xincaijing),作者:陈   妍,泽酷网经授权发布。

    花200元烤红薯橘子,围炉煮茶的“氛围感”仅朋友圈可见

    花200元烤红薯橘子,围炉煮茶的“氛围感”仅朋友圈可见

    作者|陈   妍

    编辑|大   风

    围炉煮茶,成了这届年轻人的新欢。

    窗外冷风呼啸,小雨淅沥,屋内却是另一幅光景。生一炉炭火,摆上一壶热茶,四周散落着橘子、红薯、棉花糖,茶香果香正随着热气上扬。再约上三五好友围坐一桌,喝茶聊天吃果脯……对美好生活的想象,大概就在这了。

    从去年秋天开始,围炉煮茶就在互联网上引发热议,从拍照分享、探店笔记到煮茶教程、点心搭配指南,相关内容在社交媒体上逐渐走红。截至目前,围炉煮茶话题在抖音上的播放量超过48亿,小红书上累计话题浏览量也超过千万次。

    花200元烤红薯橘子,围炉煮茶的“氛围感”仅朋友圈可见

    小红书截图

    年轻人热衷于围炉煮茶,倒不是爱上了饮茶和养生,更多是对整体氛围感的追求。围炉煮茶自带“岁月静好”的光环,是年轻人逃离焦虑城市生活,从社交中获得情绪舒缓的一种方式。大风之下,商家们各显神通,茶馆、咖啡厅甚至甜品店都盯上这门生意。

    然而,始于流量,陷于氛围,“终”于翻车。不少消费者发现,这个迅速走红于社交媒体的网红玩法,并没有想象中那么美好,苦涩的茶汤、受潮的花生、夹生的红薯,照片中的小资情调似乎仅朋友圈可见。

    最近,“围炉煮茶中毒”事件频频登上新闻热搜,连中国消防都发文提醒煮茶安全。这无疑给围炉煮茶的热度又浇上一盆冷水。

    从“秋天的第一杯奶茶”,到“冬天街边的热红酒”,再到如今的围炉煮茶,年轻人总会为新鲜的氛围感买单。围炉煮茶不会是第一个,也不会是最后一个。

    花200元烤红薯橘子,围炉煮茶的“氛围感”仅朋友圈可见

    寒风里,围炉煮茶热了

    围炉煮茶在全国各地掀起新风潮,成为社交圈的新晋网红。

    大众点评数据显示,2022年11月以来,全国以“围炉煮茶”关键词的搜索量同比去年增长11.7倍,成都、上海、杭州、深圳等一二线城市线上销量最热。

    旺盛的消费需求也带动了行业发展,越来越多商家入局,毕竟,只要支起铁网烤盘,备好鲜果点心,围炉煮茶的生意就能出单了。数据显示,2022年12月以来,大众点评上新增“围炉煮茶”服务的实体商家数量,环比当年11月同期上涨326%。

    商家们为了招揽生意,开始花样“整活”。有的商家不仅准备了红薯、栗子、柿子、橘子等常规点心,还把奶茶、棉花糖这种时下年轻人喜欢的零食安排上。也有商家为了营造江南古风氛围,把围炉煮茶安排在河边小院、茶山等地,将自然风景也一同“卖”给了消费者。还有商家免费提供汉服、旗袍、纸扇等道具,方便消费者拍照上传朋友圈。

    花200元烤红薯橘子,围炉煮茶的“氛围感”仅朋友圈可见

    抖音截图

    杭州湖滨附近的一家咖啡店,就做起了围炉煮茶的生意,为了吸引更多人眼球,直接把炉子拉到西湖边,营造一种“在西子湖畔煮茶、赏荷、看夕阳”的惬意氛围。当然,氛围感拉满的围炉煮茶价格并不便宜,589元的套餐只能在湖边的位置吹风两个小时。尽管一壶茶、几碟果子的成本价,大概率只有几十块钱。

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    小红书截图

    事实上,在社交媒体上以美照和氛围感出圈的围炉煮茶,基本上都存在一定程度的溢价。锌财经观察到,在杭州地区,一般茶馆、咖啡店提供的双人围炉煮茶套餐售价在200元-600元左右,每多增加一个人就得再另收100元左右的茶位费。

    由于喝茶伴随着聊天属性,通常以小时为单位。商家为了提高翻台率,大多会对消费时长做出限制,要求最多2小时或4小时,如果超时,则会追加每小时100元左右的费用。也就是说,一次围炉煮茶的花销,相当于在店里吃两顿烤肉。

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    大众点评某围炉煮茶套餐截图

    近几个月才出圈的围炉煮茶并不是新鲜事物,它始于南北朝,兴盛于唐宋,古人将其称之为茶宴。唐代陆羽在《茶经》里就详细记载了煮茶全过程,要求茶、水、火、器“四合其美”,讲究技艺,注重情趣。

    只能说,时尚是一个轮回。在社交媒体营销下,围炉煮茶这一老玩意穿上“新衣”,再度在年轻人中风靡。

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    喝茶五分钟,拍照两小时

    “花几百块钱,就是为了去拍那几张照,要是没拍好,这钱跟丢了一样。”

    在晒围炉煮茶照片的评论区里,许多网友表达对围炉煮茶的主要诉求——出美图。围炉煮的第一杯茶,烤的第一片红薯,不喂自己先喂相机。

    在网红经济的风潮下,围炉煮茶成为休闲娱乐界又一网红打卡项目。经过滤镜美化的背景,新奇好玩的煮茶方式,吸引追赶潮流的年轻人。而拍照上传社交媒体,则是达成仪式感的关键环节。

    花200元烤红薯橘子,围炉煮茶的“氛围感”仅朋友圈可见

    围炉煮茶拍照教程/小红书

    仪式感的背后,是年轻人对松弛、温暖和安逸的追求。社会发展飞速,都市年轻人一周埋头工作五天,周末还没缓过来,新的一周又来开始了。就像上了一列向前飞驶的高速列车,年轻人找不到停下来放空的时间。

    某种程度上,围炉煮茶的活动可以帮助年轻人宣泄情绪,是对快节奏生活的一种对抗。年轻人来茶馆不是想喝茶,是为了“偷得浮生半日闲”。

    同时,围炉煮茶的商业模式具有很强的社交属性,它提供了一个能容纳三五好友、相对密闭的交流空间。

    相比起旅行、露营等活动,围炉煮茶可称之为“家门口的娱乐”。消费者不需要准备器材、工具,也不必驱车远行,就可享受“现成的快乐”。这对“仅周末有闲”都市青年来说,出行成本相对更低,也更加便捷。

    花200元烤红薯橘子,围炉煮茶的“氛围感”仅朋友圈可见

    围炉煮茶,“围”的是亲朋好友,“煮”的是人间烟火。在中国传统文化里,天寒之际最宜相聚,以茶为媒介,满足了人们分享生活、互相取暖的需求。这种“慢社交”加深了人与人之间的情感。

    此外,经过社交媒体烘托和渲染的围炉煮茶,提供了一种文化意义上的中式浪漫,年轻人从中构建了一种对遥远美好生活的向往。类似于早些年,李子柒的视频从一众猎奇、搞笑、快节奏的视频中脱颖而出,正是因为她满足了都市人对农村生活诗情画意的想象。李子柒的视频只可观却不能参与,而围炉煮茶能随时体验,让年轻人感受到田园式生活氛围。

    围炉煮茶的几个小时里,“喝茶”或许是最不重要的部分。

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    人间烟火气,可能有毒

    不过,许多消费者在尝试的过程中发现,围炉煮茶的实际体验并没有达到预期。这个走红速度快、入局门槛低的新玩法,正面临不少问题。

    一些商家原本没有,也不适合拓展围炉煮茶业务,但热潮之下盲目跟风,推出一些不伦不类的“围炉煮茶”。光有照片美景,却不做“煮茶”功课,实际体验为负分。比如,正宗围炉煮茶的茶叶品质是比较好的,如果使用轻发酵或者工艺欠缺的茶叶,经过高温煮,味道会比较苦甚至出现异味。

    花200元烤红薯橘子,围炉煮茶的“氛围感”仅朋友圈可见

    来源:囡囡学茶笔记

    也有消费者直言是被小红书给骗了,活脱脱成了“大冤种”。不少消费者在尝试过西湖边围炉煮茶后表示,不建议来,真实环境很糟糕。西湖虽美,但大冷天在湖边吹寒风,炉子也不暖和,还经常自己灭了。更令人社死的是,地理位置丝毫没有隐私可言,路人走过都会看一眼然后拍照,感觉成了动物园里被观赏的猴子。

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    大众点评截图

    而且小炭炉、隔热垫板等器具都存在一定的安全隐患,轻则烤的板栗爆炸、桌子烫黑、铁网烤裂,重则威胁生命安全。

    前不久,江苏扬中,50多岁的儿子和70多岁的母亲在家中用铸铁炭火炉围炉煮茶,因天冷关闭门窗,导致一氧化碳中毒身亡。无独有偶,再早几日,浙江宁波的一对夫妻围炉煮茶、烧烤至深夜,在未熄灭炭火的情况下直接就寝,直到次日才被朋友发现一氧化碳中毒。安全漏洞成为萦绕在围炉煮茶头顶的阴云。

    花200元烤红薯橘子,围炉煮茶的“氛围感”仅朋友圈可见

    微博截图

    近几个月,围炉煮茶在年轻人中成为一种潮流,但长远来看,它只是一个季节性服务产品,想要长红并不容易。即便没有遭遇不良体验,许多消费者也只是将围炉煮茶视为“一次性经历”,拍照留念过了,也就放下了。大部分人爱的不是围炉煮茶,而是松弛的氛围感本身。

    潮起潮落,追求氛围感的生意永远不会消失,总会有下一个热点出现,只不过这一次恰好轮到围炉煮茶罢了。

    花200元烤红薯橘子,围炉煮茶的“氛围感”仅朋友圈可见

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    广东·广州
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